Acai
Alle verpakkingsvormen en varianten voor professioneel gebruik.
Acai
Puree pack één fruitsoort
voor smoothie of bowl
Acai van Acai Benelux
De acai-bes is in Europa alleen verkrijgbaar in bevroren gepureerde “pulp”. Deze pulp hebben wij verwerkt in verschillende vormen zodat jij gemakkelijk, in de puurste vorm de basis van een Acai bowl of Acai smoothie kan maken als ontbijt, lunch of tussendoortje. Voor ons is de beste kwaliteit niet meer dan normaal en daarom is bij ons alleen biologische acai van de hoogste fruit-kwaliteit verkrijgbaar.
Wat is Acai?
Acai (uitgesproken als: assa-ie) is een bes die groeit aan de acai-palm in het Amazonegebied. Acai heeft een romige, noot-achtige, zoete smaak. Het is een blauw-paarsachtige bes wat voor 95% bestaat uit pit en 5% uit vruchtvlees. Om deze dikke, hartige en stroperig schil van de pit af te krijgen wordt het geweld in water, in een trechter afgewreven en geroerd tot puree. Hoe minder water, hoe meer acai er overblijft en hoe puurder jij je acai kan eten.
Waar is Acai goed voor?
Dat acai een superfood is dat wist je waarschijnlijk wel, maar waar is het dan precies goed voor? Acai is vooral bekend om het hoge gehalte aan antioxidanten. Maar de bes bevat ook ijzer, proteïne, vitamines en mineralen. Het is een vettige substantie wat je kan vergelijken met avocado. Acai is vooral goed wanneer je je suikerspiegel wilt reguleren doordat de gereguleerde suikers traag worden opgenomen. Acai is vooral geliefd onder sporters doordat je het lang volhoudt en redelijk calorie arm is.
Zelf een Acai bowl maken? Bekijk hier al onze Acai bowl recepten.
Wat is een Acai bowl?
De Acai bowl is de grondlegger van alle smoothie bowls. Een Acai bowl is een dikke substantie in een kom gemaakt van Acai gemixt met vaak banaan vocht zoals appelsap of amandelmelk. Een Acai bowl wordt vaak gegeten met stukjes fruit, noten en zaden om er een extra bite aan te geven. Het wordt gegeten als ontbijt of lunch en zit vol met gezonde vitamines en mineralen.
Hoe maak je een Acai bowl of Acai smoothie?
Voor het maken van een Acai bowl-basis of smoothie heb je Acai nodig wat je mixt met banaan en vocht. De banaan zorgt er voor dat je bowl mooi dik wordt. Je bent zelf vrij waarmee je je Acai bowl bereid, maar wij raden het aan om troebele appelsap of amandelmelk te gebruiken omdat hierdoor de smaak van Acai het beste naar voren komt.
Het is afhankelijk van in welke vorm je Acai gebruikt (packs, fruitpuree of bessen) hoe je de Acai bowl of Acai smoothie moet maken. Hier onder staat de bereiding beschreven per Acai-vorm.
Bereiding Acai smoothies voor de horeca professional in de blender
De Acai smoothie packs van Acai Benelux bevatten een compleet recept voor een heerlijke en gezonde smoothie. Het perfect gebalanceerde recept is al af. Het enige wat je nog hoeft te doen is de onderstaande stappen te volgen voor een perfecte Acai smoothie.
Stap 1
Pak 1 pack direct uit de vriezer en doe de inhoud in de blenderkan.
Voeg daarbij 250ml smoothie basissap toe, of uw alternatief.
Stap 2
Gebruik het voorgeprogrammeerde Acai bowl programma op de Vitamix en wacht tot hij klaar is. Deze blend jullie smoothie perfect mooi glad.
Stap 3
Serveer de inhoud van de blenderkan in een leuk glas en maak deze op naar keuze. Jullie heerlijke smoothie is ready to go!
Bereiding Acai bowls in een ijsmachine voor soft serve
Hoe bereid je Acai in een beker met laagjes granola, pindakaas, pistache creme en fruit toppings?
Het is nog nooit zo makkelijk geweest om snel een verse Acai bowl van de hoogste kwaliteit te serveren. Ontdooi de Acai premix voor softere machines van Acai Benelux en schenk deze in de tank van de ijsmachine.
Dat is alles, je bent nu klaar om te acai bowls te tappen.
Vragen over bereiding van Acai ?
De horeca adviseurs van Acai Benelux helpen u graag.
